Zusammen is(s)t man weniger allein

In stressigen Zeiten kann ein gemeinsam genossenes Abendbrot oder ein Mittagessen in großer Runde nicht nur den Hunger stillen, sondern auch der Psyche Gutes tun. Der US-amerikanische Psychologe Marshall Duke untersuchte 2001 die Wirkung, die gemeinsame Abendessen und die dazugehörigen Gespräche auf heranwachsende Kinder hatten – und dies in schwierigen Tagen, denn sein Team forschte kurz nach den Anschlägen vom 11. September 2001. Schnell fand er heraus, dass die psychische Widerstandskraft der kleinen Esser deutlich gestärkt wurde, wenn die Mahlzeiten gemeinsam eingenommen wurden.¹

Auch wenn sich die Forschungswelt bis heute nicht wirklich sicher ist, wie stark der Einfluss der Familie und der Freunde, mit denen man seine Nahrung teilt, wirklich ist – schließlich gibt es noch zahlreiche andere Faktoren, die unser tägliches Leben prägen –, so ist sich die Wissenschaft doch einig: Wird in einer Familie häufig zusammen gegessen, geht es den Kindern psychisch deutlich besser als Gleichaltrigen, die alleine essen müssen.²

Experten der Berliner Humboldt-Universität konnten mit einer international besetzten Forschungsgruppe nachweisen, dass ein Essen mit den Kollegen entspannend wirken kann: „Bei einer gemeinsam eingenommenen Mahlzeit lässt die kognitive Kontrolle etwas nach, das heißt, man wird liberaler und sorgloser, nimmt eigene Fehler weniger ernst“, lautet ihre Erkenntnis. Um sie zu gewinnen, ließen sie 32 Versuchspersonen alleine im Büro oder gemeinsam mit einem guten Freund in einem Restaurant ihre Mahlzeiten einnehmen. Nach dem Essen wurde per Fragebogen, Messung der Gehirnaktivitäten und Reaktionszeit jeweils die Wirkung der zwei Essensvarianten untersucht.³

Doch ob große oder kleine Portionen, frisch gekocht oder aus der Packung – wichtig ist, dass wir uns ausreichend Zeit nehmen und uns mit allen Sinnen dem Genuss einer gelungenen Mahlzeit widmen. Und wenn dann noch gute Freunde, nette Nachbarn oder die lieben Kollegen mit am Tisch sitzen, bleibt nur noch eins zu sagen:

Guten Appetit zusammen!